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一、海底捞火锅店工作的实际情况到底怎样
在海底捞整天被领导和店长PUA是最正常的事情,每天下午开会,都要来一次PUA,店长给所有员工打各种鸡血。
工作时间很长,最短也要11个小时,一个月休息4天,但是基本上大家都是休息时间用来补觉,有同事说最长一天干过16个小时,付出很多,工资却只有可怜的4000块钱。
海底捞火锅店工作:付出与收入不对等
网络上很多人说海底捞待遇高,但其实普通服务员的薪资并不高,进去第一个月4000元,比其他的餐馆多出了500元。
但是这多出的500元却需要你用近100多个小时来交换,别的火锅店服务员,一般一天工作9个半小时,而海底捞的服务员一天至少工作12个小时。
早上9点到店,9点半开早会,下午2点半休息到下午4点半,下午4点半开始吃晚饭,一直工作到晚上9点半,搞完卫生后离店是晚上10点,如果生意好,顾客多,一般会推迟到11点下班,要是周末节假日便要12点菜能够下班。
二、海底捞工作时间是几点到几点
根据查询百度经验显示,工作时间分为早中晚,具体如下:
上午:10点到下午14点;下午:16点到晚上20点;晚间:20点到凌晨12点。
海底捞始终坚持“无公害,一次性”的选料和底料原则,严把原料关,配料关。二十多年来历经市场和顾客的检验,成功的打造出信誉度高,颇具四川火锅特色的火锅品牌。经过二十年艰苦创业,不断进取,团结拼搏,海底捞逐步从一个不知名的小火锅店起步,拥有近2万名员工。
三、海底捞可以自带食物吗
海底捞不提倡自带食材,但会让顾客把自带菜带回家。
海底捞可以自带酒水、饮品,但谢绝自带食材,这是出于食材管理和用餐安全考虑,如果消费者有特别喜欢的产品,欢迎随时推荐,海底捞会考虑加入菜单。
火锅店和食材的关系有其特殊性,到火锅店的目的就是为了食用食材,而酒水则是一种附加的消费项目,火锅店“禁止自带食材”和“禁止自带酒水”二者性质是不一样的。所以如果火锅店事先进行了提示,明确告知顾客不能自带食材,而消费者还进行了消费,可以认定火锅店和消费者之间达成了协议。对于消费者来说,自主选择的权利很重要,食品安全也同样不容忽视。
四、海底捞火锅店的汤底怎样做
准备食材:
八角、陈皮、桂皮、香叶、草果、白豆蔻、丁香、牛油、猪油、生姜、食盐、豆瓣酱、干辣椒
具体步骤:
第一步,先将所有的辛香料洗净,然后沥干水分,搅拌成末备用,姜片、独蒜、大葱洗净备用。把干辣椒洗净,然后煮5分钟,剁成糍粑辣椒备用。
第二步,先将菜籽油、色拉油烧到5层热,然后加入姜片、独蒜、大葱进行油炸10分钟左右,捞出。
第三步,继续放入牛油和猪油烧到5层热,放入豆瓣酱、糍粑辣椒、豆豉炒制30分钟左右。
第四步,下入打好的辛香料粉、麻椒,然后用中火一直炒20分钟,中途需要不停的搅拌。
第五步,等香味浓郁时,就可以加入白酒糟和白冰糖、食盐,继续炒10分钟(炒干水份),就可以关火了。
第六步,最后盖上锅盖,闷上一晚,就把火锅底料制作好了。
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